Šupljikave krofne

Priprema

1. Pola kocke kvasca staviti u mlaku vodu da nadođe sa kašičicom šećera i kašičicom brašna. Posebno sjediniti polovinu od 700 g brašna, otopljeni margarin, šećer, žumanca, kiselu pavlaku, so i mleko. Dodati nadošao kvasac i uz postepeno dodavanje preostalog brašna zamesiti glatko testo. Testo tanko razviti i modlom vaditi krofne, pokriti ih krpom i ostaviti da odstoje sat vremena. Nakon toga ih peći u vrelom ulju prvo sa jedne, a zatim i sa druge strane. Posudu za pečenje obavezno poklopiti.