lako 20 osoba
90 min
7584
Štapići od mešavine kiselog i lisnatog testa

Sastojci

Testo:

  • 600 g brašna
  • 500 g lisnatog testa
  • 1 kockica kvasca
  • 1 jaje
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 kašičice soli
  • 1,5 kašičica šećera
  • 320 ml tople vode

Ostalo:

  • sir
  • žumanca

Priprema

  1. U toploj vodi, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, jaje, ulje, so i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Umešeno testo ostaviti da udvostruči svoju zapreminu. Štapići od mešavine kiselog i lisnatog testa
  2. Lisnato testo ostaviti na sobnoj temperaturi, da se odmrzne. Obe ploče lisnatog testa staviti jednu pored druge (sastaviti ih) i razviti, tanje. Uskislo testo razviti prema veličini lisnatog testa. Na umešeno testo staviti lisnato i oklagijom još malo razvući, da bi se oba testa spojila. Štapići od mešavine kiselog i lisnatog testa
  3. Tako razvijeno testo preklopiti sa sve četiri strane. Štapići od mešavine kiselog i lisnatog testa
  4. Odmah ga razviti u obliku pravougaonika (ne čeka se da se testo odmara) i preko narendati sira, po želji, nema određena količina. Štapići od mešavine kiselog i lisnatog testa
  5. Opet testo preklopiti sa sve četiri strane i ponovo ga razviti. Ponoviti postupak sa izrendanim sirom. Preklopiti testo i ostaviti pola sata da se odmori. Štapići od mešavine kiselog i lisnatog testa
  6. Zatim ga razviti u pravougaonik, debljine 0,5 cm. Iseći štapiće (ili oblike po želji). Štapići od mešavine kiselog i lisnatog testa
  7. Isečene štapiće poređati u pleh, preko pek papira, i ostaviti, dok se rerna ne zagreje na 180 stepeni. Kad se rerna ugrejala, štapiće premazati mešavinom mleka i žumanceta i staviti da se peču. Štapići od mešavine kiselog i lisnatog testa

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari