srednje
4 osoba
90 min
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 2 kašičice instant kvasca
- 2 kašičice soli
- 1 kašika (ravna) šećera
- 1 dl ulja
- 2 dl jogurta
- 1 jaje
Za nadev:
- 300-400 g kupusa
- po ukusu soli i bibera
- 250-300 g kobasice po izboru
Za premaz:
- 1 jaje
- po želji susam za posipanje
Priprema
Prosejati brašno, staviti u njega sve sastojke, pa uz dodavanje tople vode umesiti meko testo. Ostaviti na toplom da raste. Za to vreme, narendati kupus, ispržiti, posoliti, pobiberiti. Naraslo testo podeliti na dve lopte.
Tepsiju nauljiti i obložiti pek-papirom. Jednu loptu razvući oklagijom u veličini pleha i položiti u tepsiju. Premazati koru nadevom od kupusa, pa rasporediti kolutove kobasice.
Razviti drugu koru, pa sekacem napraviti 4 zareza, kao na slici.
Nastaviti dalje, na sve četiri strane, i napraviti 7-8 zareza.
Provlačiti testo kroz rezove, kao na slici.
Završiti prvi red, a potom "isplesti" testo i na preostale tri strane.
Završno bi trebalo da bude ovako.
Koru pažljivo prebaciti u tepsiju i ostaviti da odmara. Ugrejati pećnicu, pa premazati pogaču umućenim jajetom i posuti susamom. Peći da lepo porumeni. Poslužiti uz sir i jogurt.
Savet
Možda se nekom neće dopasti kombinacija, ali ukus je zaista neverovatan, vredi probati...
mislim da ce testa iz rucica tvoje cerke biti prava remek-dela...zahvaljujem svima,od srca...
Ja sam odusevljena, zaista. I moja cerka je bila tu i gledala... A onda, pre neki dan, kada sam pravila strudle i ona je mesila testo i rekla da ce ona praviti pite i pletenice kao ona teta sa recepata. I mogu Vam reci da me je odusevila. Slikala sam sve i bas bih volela da mogu da Vam posaljem slike da vidite...]
