srednje 6 osoba
120 min
19315
Pita od domaćeg lisnatog testa

Sastojci

Za testo:

  • 750 g mekog brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1,5 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • 2 jajeta
  • 2,5 dl mleka
  • 1 dl ulja
  • 1 dl kisele vode

Za premazivanje:

  • 200 g putera ili margarina
  • 200 g krem sira
  • 1 šumance

Priprema

  1. U dubljoj posudi sipati brašno i so pa dobro promešati. Umutiti jaja pa dodati ulje i kiselu vodu. U mlako mleko dodati šećer i kvasac pa kvasac lepo otopiti. Sad u brašno prvo dodati masu sa vodom jajima i uljem pa mleko sa kvascem i zamesiti testo. Prekriti ga folijom i ostaviti 15 minuta da naraste. Margarin ili puter blago razmekšati, razviti testo u obliku pravougaonika što tanje pa premazati 1/4 margarina. Pita od domaćeg lisnatog testa
  2. Premazanu koru uviti u čvrst rolat, rolat prekriti salvetom i ostaviti 15 minuta da odmara. Pita od domaćeg lisnatog testa
  3. Rolat koji je malo narastao razvući u pravougaonik i ponovo premazati drugom četvrtinom margarina, ponovo ostaviti da odmori, pa još jednom ponoviti postupak. Kad treći put razvijete koru, zadnju četvrtinu margarina sjedinite sa krem sirom i premažite koru, zavijte je u rolat i secite parčad debljine 2cm. Tepsiju premažite uljem ili margarinom pa redjajte parčad kao na slici. Pita od domaćeg lisnatog testa
  4. Ostavit prekriveno testo da naraste pa pecite u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni. Pita od domaćeg lisnatog testa
Savet

Služite toplo.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari