Punjene veknice
Sastojci
Tijesto:
- 500 g brašna
- 4 g instant kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- oko 250 ml vode
- 100 ml ulja
Fil:
- 200 g svježeg sira
- oko 260 g blanširanog, sjeckanog spanaća
- malo soli
i još:
- 1 jaje
- 100 g putera
- malo susama ili lana
Priprema
-
Od brašna, soli, šećera, kvasca, ulja i tople vode zamijesiti tijesto. Prekriti i ostaviti tijesto na toplom. Kada se udvostruči, podijeliti na 3 ili 4 loptice, pa ostaviti da ponovo naraste. Sjediniti blanširan, sitno sjeckan špinat i sir, pa posoliti po ukusu. Na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljati tijesto, pa premazati sa omekšalim puterom, sjedinjenim sa umućenim žumancem.
-
Preko stavite fil od špinata i sira...
-
...pa zarolajte veknicu. Na isti način pripremite i ostale. Redajte ih u pleh, premazan sa malo ulja, i ostavite da miruju oko 15 minuta.
-
Zatim svaku veknicu premažite sa bjelancem, pa zarežite dužinom po sredini, tako da se vidi fil.
-
Pospite sa malo susama ili lana!
-
Pecite u pećnici, zagrijanoj na 200 C. Gotove su kada porumene. Ostavite 5-6 minuta, prekrivene, pa poslužite!
Savet
Poslužite tople, uz kiselu pavlaku i jogurt!
Komentari