Kraljevska pogača
Sastojci
Za testo:
- 1 kg brašna
- 250 g mleka
- 250 g vode
- 1 kockica kvasca
- 1 kašika šećera
- 2 kašičice soli
- 50 ml ulja
- 1 kašika sirćeta
- 2 jajeta
Za fil:
- 100 g šunkarice
- 3 kašike ajvara
- 2 jajeta
- 150 g sira
- 150 g blitve
Za premaz:
- 50 g margarina
Priprema
-
Zamesiti testo od datih namirnica. Ostaviti testo 15 minuta, da odmori. Zatim podeliti testo na 11 loptica.
-
Svaki kolačić razviti veličine većeg tanjira, izrendati malo margarina na koru i preklopiti je drugom korom. Tako sastavljati po dve kore, zajedno i samo je jedna kora gde idu tri razvijena kolačića i ta kora ide prva u plehu.
-
Iseckati blitvu staviti jedno jaje i malo sira, posoliti i sve zajedno dobro izmešati.
-
U drugom tanjiru sastaviti sir sa jajetom.
-
Prvu razvijenu koru (gde idu tri razvijena kolačića) staviti u pleh, preko kore staviti pola smese od iseckane blitve.
-
Zatim razviti drugu koru (gde idu dva kolačića) staviti namaz od sira i jaja i preko sira poređati šunkaricu.
-
Zatim ide treća kora (isto dva kolačića) preko kore idu 3 kašike ajvara.
-
Zatim ide četvrta kora (isto dva razvijena kolačića) preko nje ide opet blitva.
-
Odozgo ide peta kora (isto dva razvijena kolačića). Celu pogaču isečemo u kocke premažemo pavlakom i jajima i odmah pečemo.
-
Pogaču pečemo 40 minuta na 200 C. Prvo je pečemo 20 minuta, a zatim još 20 minuta, ali pokrivenu sa papirom za pečenje, (pečenje mnogo zavisi i od rerne).
Savet
Pogača je veoma bogata i kraljevska za *specijalne*goste .
Komentari