lako
4 osoba
100 min
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g brašna
- 1,5 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 1 kašika suvog kvasca
- 1 kašika kisele pavlake
- 1 dl ulja
- oko 2 dl mleka
- 1 jaje
- po želji salame
- 1 jaje (za premaz)
- po želji seme za posipanje
Priprema
Prosejati brašno, staviti u njega sve suve sastojke, kašiku kisele pavlake, ulje, pa sipajući toplo mleko malo-po malo, ne morate se strogo držati mere tečnosti, nego dodajte postupno, da testo ne bude ni previše tvrdo, ali ni premekano. Umesiti glatko testo. Ostaviti na toplom da raste.
Razvući oklagijom koru i vaditi krugove. Salamu iseći na kolutove. Staviti jedan krug testa na sto, na njega salamu, pa preklopiti drugim testom. Tako raditi, sve dok se ne potroši sav materijal.
Sekačem zaseći testo na osam trouglića, ali ne ići skroz prema sredini.
Uzimati prstima po dva trouglića, jedan okretati levo, a drugi, do njega, desno, da se spoje na sredini.
Nastaviti spajanje dva i dva dela, dok se ne dobije "detelina" sa četiri lista.
Slagati "deteline" u pleh obložen pek-papirom i ostaviti da se odmaraju, dok se pećnica ne ugreje. Temperaturu prilagodite svom šporetu, kod mene je to na 200 C, pa pred kraj smanjim malo.
Premazati peciva umućenim jajetom, pa posuti semenjem po izboru...kod mene je ovog puta bio curikot, jer ga, lično, jako volim. Peći u zagrejanoj rerni da fino porumene, ali ne da potamne.
Savet
Za sreću-detelina sa četiri lista....
