Peciva *Detelina* - za sreću...
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g brašna
- 1,5 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 1 kašika suvog kvasca
- 1 kašika kisele pavlake
- 1 dl ulja
- oko 2 dl mleka
- 1 jaje
- po želji salame
- 1 jaje (za premaz)
- po želji seme za posipanje
Priprema
-
Prosejati brašno, staviti u njega sve suve sastojke, kašiku kisele pavlake, ulje, pa sipajući toplo mleko malo-po malo, ne morate se strogo držati mere tečnosti, nego dodajte postupno, da testo ne bude ni previše tvrdo, ali ni premekano. Umesiti glatko testo.
Ostaviti na toplom da raste.
-
Razvući oklagijom koru i vaditi krugove.
Salamu iseći na kolutove. Staviti jedan krug testa na sto, na njega salamu, pa preklopiti drugim testom. Tako raditi, sve dok se ne potroši sav materijal.
-
Sekačem zaseći testo na osam trouglića, ali ne ići skroz prema sredini.
-
Uzimati prstima po dva trouglića, jedan okretati levo, a drugi, do njega, desno, da se spoje na sredini.
-
Nastaviti spajanje dva i dva dela, dok se ne dobije "detelina" sa četiri lista.
-
Slagati "deteline" u pleh obložen pek-papirom i ostaviti da se odmaraju, dok se pećnica ne ugreje. Temperaturu prilagodite svom šporetu, kod mene je to na 200 C, pa pred kraj smanjim malo.
-
Premazati peciva umućenim jajetom, pa posuti semenjem po izboru...kod mene je ovog puta bio curikot, jer ga, lično, jako volim.
Peći u zagrejanoj rerni da fino porumene, ali ne da potamne.
Savet
Za sreću-detelina sa četiri lista....
Komentari