lako
5 osoba
45 min
8421
Empanada sa piletinom
Empanada sa piletinom
Sastojci
Testo:
- 1 suvi kvasac
- 4 šolje (200 ml) brašna
- 1 kašičica šećera
- 1/2 šolje toplog mleka
- 1/2 šolje pileće masti od pečenja
- 1 jaje
- 1 kašičica soli
Za fil:
- 1 manji crni luk
- 1 češanj belog luka
- 1/2 ljute papričice
- 1 zelena paprika
- 1 manja šargarepa
- 200 g pilećeg belog mesa
- 5 zelenih maslinki
- 1 kašičica crvene paprike
- 100 ml pavlaka za kuvanje
- 100 g kačkavalja
- so
- biber
- origano
Za premazivanje:
Priprema
-
U polovinu brašna umešati suvi kvasac i šećer. Dodati mleko, mast i jaje i izmešati da bude glatko. Umešati so i zatim dodavati ostatak brašna i zamesiti testo. Prekriti čistom krpom i ostaviti da odmori najmanje pola sata.
-
Dok testo odmara pripremiti fil. Sve sastojke iseckati na sitne kockice. U zagrejanom ulju propržiti luk, beli luk, ljutu papričicu, zelenu papriku, šargarepu. Dodati svemu piletinu, crvenu papriku, maslinke i pržiti dok svi sastojci ne omekšaju do 80%. Dodati pavlaku, posoliti, pobiberiti i još trenutak ostaviti na ringli. Skinuti sa ringle, posuti origanom i izrendanim kačkavaljem i promešati.
-
Razvući testo debljine pola cm, čašom utisnuti testo i napraviti krug. U sredinu kruga staviti malo fila, preklopiti i zalepiti ivice. Viljuškom utisnuti ili preklapati pincetom da se ne bi otvarale prilikom pečenja. Slagati empanade na prethodno pripremljen pleh, premazati jajetom i peći na 200C dok ne porumene.
Komentari