Ciabat, bez mešenja
Sastojci
Za testo:
- 4 šolje brašna
- 2 šolje mlake vode
- 2 kašičice kvasca
- 1 kašika soli
Priprema
-
U dublju činiju prosejemo brašno. U sredinu dodamo kvasac i so. Polako usipamo mlaku vodu i sve dobro varjačom sjedinimo.
Ostavimo činiju zamotanu u kuhinjsku krpu, da stoji 14 sati na toplom tamnom mestu.
Posle tog vremena izvadimo testo, koje se uduplalo.
-
Zatim izručimo testo na ravan pobrašnjen pleh i ostavimo prekriven u rerni još dva sata. Ne brinite, ako se testo razlije, samo ga malo pokupite da ostane ovalna vekna.
-
Pečemo na 200 C, oko 60 minuta.
-
Ja sam od još vruće ciabate pravila sendviče, premazane puterom u koji sam izmešala sasvim sitan beli luk (aioli). Ostali sastojci po izboru vašem.
Savet
U vremenu pripreme piše 70 minuta, ali naravno testo stoji oko 16 sati. Ako ste do sada jeli ciabatu iz pekare, tvrdim i znam ova je mnogo bolja..i trud je minimalan!
Komentari