Kiflice sa tunjevinom
Sastojci
Potrebno je:
- 50 ml mlake vode
- 75 ml kisele vode
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 500- 600 g mekog brašna
- 125 ml belog vina
- 1,5 šoljica ulja
- 1 kašičica soli
- 150 g usitnjene tunjevine
- malo praziluka
- 125 g posnog margarina
Priprema
-
U malo mlake vode staviti suvi kvasac i šećer, pa ostaviti 30 minuta da narasta. Nadošao kvasac potom izručiti u udubljenje u brašnu, dodati kiselu vodu, belo vino, ulje i so, pa sve dobro umesiti kako bi se dobilo glatko testo. Dobijeno testo podeliti na četiri dela i svaki oblikovati kao loptu.
-
Svaku od lopti razvući oklagijom u koru debljine 1 cm, a zatim svaku od kora unakrsno iseći na četvrtine, a svaku četvrtinu podeliti na pola, kako bi se dobilo osam jednakih delova.
-
Na svaki dobijeni deo staviti po malo tunjevine pomešane sa sitno seckanim prazilukom i uvijati kiflice.
-
Potom kiflice poređati u uljem podmazan pleh, a preko svake staviti po kockicu margarina i ostaviti ih da odmore 15-20 minuta. Nakon tog vremena, staviti ih u zagrejanu rernu i peći 25-30 minuta na 200 C.
Savet
Od ove količine ukupno izađu 32 kiflice. Ukoliko želite više, udvostručite sastojke.
Komentari