Krofne u slatkom mleku

Priprema

1. Prosejati brašno, pomešati sa suvim sastojcima, dodari žumanca i omekšali puter, a onda podmesiti toplim mlekom. U izvornom receptu je stajalo 3,5 dl mleka, toliko sam i pripremila, ali, dodajuci postepeno, umesilo mi se glatko testo sa manjom količinom mleka. Testo dobro izlupati i ostaviti da raste. Razviti koru, a zatim šoljicom vaditi krugove.
2. Tepsiju nauljiti, pa redjati krofnice u krug. Ostaviti ih da nadođu.
3. Za to vreme spremiti preliv. Prokuvati mleko sa šećerom i vanilinom, ostaviti da prokljuca. Vrelim mlekom preliti krofne, da plivaju u njemu.
4. Ugrejati pećnicu na 200 stepeni i peći krofne da fino porumene. Tokom pečenja, krofne ce upiti mleko.
5. Prohladjene krofne posuti šećerom u prahu.
6. Poslužiti uz džem od kajsija, ili po želji.