Lahmbadžun
Sastojci
Za testo:
- 1 kg brašna
- 1 čaša mlakog mleka
- 1 šoljica ulja
- 2 kašike šećera
- 1 kašika soli
- 1/2 kocke kvasca
- 1 kesica praška za pecivo
- po potrebi mlake vode
Za fil:
- 1 glavica luka
- 300 g mlevenog mesa
- 1 zelena paprika
- 1 paradajz
- 1/2 vezice peršuna
- svega po malo zacini
- (kari - ljuta aleva - začin - kurkuma)
- 1/2 čaše tomatino
- 3 jajeta
Priprema
- Zamesi sve sastojke za testo i ostavi na toplom mestu da nadođe..
-
Izdinsaj sitno iseckan luk..dodaj mleveno meso..šoljicu vode dodaj. Nakon 15 minuta dodaj iseckano sitno papriku i mešaj kašikom, dodaj iseckan paradajz, sitno iseckan peršun i začine po želji. Ja stavljam kašičicu karija, na vrh kašike ljute aleve, suvog biljnog začina, bibera, kemuna, svega po malo. Na kraju tomatina i ostavi na tihu vatru da se krčka.
- Razmesi testo i napravi loptice i ostavi 10 minuta, da se odmori. Oklagijom rastaniti tanko i napraviti oblik broda. Stavi na masni papir jufku i preko sredine u dužinu stavi kašiku i po fila i zavrni ivice od testa. Oblikuj ko brodić. Umutiti 3 jajeta i preliti svaku preko sredine. Tako napravi i ostale, i ispeći u zagrejanoj rerni na 200 C.
Savet
Bolje bi bilo da se ispecu na papir za pecenje..ako nemate arapske zacine koristite alevu .vagetu I bibera..
Komentari