Autor:
srednje 6 osoba
100 min
3739
Krompir-pogačice punjene pasuljem

Sastojci

Potrebno je:

  • 4 krompira
  • 1 jaje
  • 400-500 g brašna
  • 20 g margarina
  • 1 kesica praška za pecivo
  • za mazanje ulje
  • malo soli

Za fil:

  • 250 g pasulja
  • 2 šargarepe
  • 1 koren peršuna
  • 2 lovorova lista
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • po ukusu soli i bibera
  • 1 kašičica čubra
  • 1 kašičica crvene tucane paprike
  • 1 kašika pavlake
  • 1 kašičica senfa

Za premazivanje:

  • 1 jaje
  • po malo susama i kima

Priprema

  1. Pasulj, šargarepu i peršun skuvati u posoljenoj vodi sa lovorovim listom. Kuvani pasulja procedite i izgnečite, gnječilicom za pire ili izblendirati. Dodajte sitno seckani crni i beli luk, biber, čubar, tucanu papriku, pavlaku i senf. Sve sjediniti i ostaviti sa strane. Krompir-pogačice punjene pasuljem
  2. Krompir skuvati u malo posoljenoj, pouljenoj vodi. Skuvani krompir procediti i ispasirati. U pasiran krompir dodati jaja, brašno pomešano sa praškom za pecivo, te zamesiti testo. Testo podeliti u dva dela. Svaki deo posebno rastanjiti. Na jednom delu testa obeležiti čašom krugove i u svaki krug staviti po malo pripremljenog fila. Krompir-pogačice punjene pasuljem
  3. Preklopiti drugim delom razvučenog testa i istom čašom vaditi krugove. Krompir-pogačice punjene pasuljem
  4. Pogačice ređati u podmazan pleh. Preostale delove testa premesiti i ponoviti postupak, dok materijal ne potrošite. Premažite jajetom pogačice i pospite susamom ili kimom. Pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta na 200 C, dok ne porumene. Krompir-pogačice punjene pasuljem
Savet

Ove pogačice mogu biti i posne samo izostavite jaja i pavlaku.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari