Domaće penjurlije

Priprema

1. Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka, sa kašičicom šećera i brašna, poklopiti i ostaviti da naraste.
2. Od brašna, pripremljenog kvasca i ostalih sastojaka zamesiti srednje meko testo, pokriti i ostaviti da odmara 15 minuta.
3. Razvući koru debljine 1 cm, iseći na kvadrate i na svaki staviti po malo nadeva od sira i umućenog jajeta.
4. Zaviti u rolnu, pa svaku zamočiti u rastopljenu mast ili margarin.
5. Rolnice stavljati jednu do druge u dublji pleh, koji ne treba premazivati.
6. Preostali fil razmutiti sa par kašika mleka i preliti preko poredjanih rolnica, pa ostaviti da odmaraju još 30 minuta.
7. Peći u prethodno zagrejanoj pećnici, prvih desetak minuta na 250 C, a posle smanjiti na 220 C, dok lepo ne porumene.