srednje 11 osoba
90 min
4694
Pogača lepeza

Sastojci

Za testo:

  • 800 g brašna
  • 300 ml mleka
  • 1 kockica kvasca
  • 6 kašika kiselog mleka
  • 6 kašika ulja
  • 2 jajeta
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera

I još:

  • 60 g rastopljenog putera

Priprema

  1. Zagrejati mleko, sa dodatkom kašičice šećera, pa podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati jaja, jogurt, ulje, so i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Dodati još, vrlo malo, brašna i umesiti glatko testo. Umešeno testo ostaviti da naraste. Naraslo testo prebaciti na radnu površinu i podeliti ga na 11 delova. Pogača lepeza
  2. Uzeti jedan deo testa i razviti ga, da mu stranice budu oko 20 cm. Premazati ga rastopljenim puterom. Pogača lepeza
  3. Zatim preklopiti testo dijagonalno. Pogača lepeza
  4. Izravnati ivice testa, pa levu stranu prebaciti na desnu i formirati prav ugao. Pogača lepeza
  5. Na kraju, još jedanput, prebaciti levu stranu na desnu. Pogača lepeza
  6. Tako formiranu lepezu staviti u pleh, prekriven pek papirom. Tako uraditi i sa ostalih devet parčića, poređati u pleh, formirajući krug, sa praznom sredinom. Pogača lepeza
  7. Zadnju (11) lopticu razviti u elipsu (oko 30x8 cm) i premazati je puterom. Pogača lepeza
  8. Preklopiti testo na pola, po širini, pa ga ... Pogača lepeza
  9. ...umotati u rolatić. Pogača lepeza
  10. Umotani rolatić staviti u sredinu pogače i nožem odvajati strane testa i formirati cvet. Pogača lepeza
  11. Formiranu pogaču premazati, rastopljenim, puterom i ostaviti da naraste. Za to vreme uključiti rernu da se ugreje na 170 C. Pogača lepeza
  12. Naraslu pogaču još jedanput premazati puterom i staviti da se peče. Pečenu pogaču izvaditi, pa treći put premazati puterom, sačekati malo i pokriti krpom. Sačekati oko 15 minuta, pa poslužiti. Pogača lepeza
Savet

Pogača kada se peče u tepsiju, parčići se ne odvajaju, već čine celinu, ali sa strane budu potpuno ravni, jer nemaju mesta da se razlistaju. Sada sam ih pekla u pleh, parčići se sami odvajaju, ali zato izgledaju kao lepeza, pa su, meni lično, lepši. Vi izaberite način pečenja sami.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari