lako 6 osoba
200 min
85787
Lisnato pecivo sa sirom

Sastojci

Potrebno je:

  • 900 g brašna
  • 300 ml mleka
  • 200 ml vode
  • 20 g kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 100 ml ulja
  • 250 g margarina

I još:

  • 500 g sitnog sira (može i tvrdog)
  • 1 jaje
  • malo susama

Priprema

  1. Pomešati vodu, mleko i šećer i malo zagrejati. Umrviti kvasac i promešati da se rastopi. Dodati mu polovinu brašna, ulje i so, i mešati da se sjedini. Postepeno dodavati ostatak brašna i zamesiti testo. Ostaviti ga na toplom, da odstoji 15-tak minuta. Zatim ga prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i premesiti, pa razviti u pravougaonik (što tanji). Na jednu polovinu pravougaonika narendati 2/3 margarina, pa slobodnu polovinu preklopiti preko margarina. Na polovinu tako dobijene kore narendati preostali margarin pa opet preklopiti. Zatim koru razvući u pravougaonik. Lisnato pecivo sa sirom
  2. Preklopiti stranice po trećini, prvo po dužini pa po širini, kao što je prikazano na fotografiji. Zatim raseći stranice nožem. Lisnato pecivo sa sirom
  3. Razvući koru na 1-2 cm debljine, pa na polovinu naneti sitan sir (ili narendati tvrd sir). Preklopiti slobodnu polovinu i razvući koru na oko 1,5-2 cm debljine. Lisnato pecivo sa sirom
  4. Seći kvadratiće i slagati ih u podmazan pleh. Prekriti krpom i ostaviti da odstoje oko pola sata pre pečenja, i neposredno pred pečenje ih premazati umućenim jajetom i posuti susam. Peći ih u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, oko 20 minuta. Lisnato pecivo sa sirom
Savet

Ja sam koru sa sirom više rastanjila da bi ispalo više peciva. Margarin čuvajte u frižideru, da bi se lakše narendao.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari