Vreme je za pizzu

Priprema

1. U velikoj činiji sipajte toplu vodu i kvasac. Promešajte i ostavite da stoji dok se ne zapenuša, oko 5 minuta. Dodajte brašno, maslinovo ulje, so i šećer. Promešate još nekoliko minuta. Kad su svi sastojci dobro promešani, mesite testo oko 7 minuta. Posle mešenja vaše testo treba da bude meko i elastično. Pritisnite ga prstom, ako se udubljenje vrati, vaše testo je spremno da naraste. Uobličite testo u loptu. Nauljajte veliku činiju, pa onda i testo sa obe strane. Stavite u činiju i zatvorite sa plastičnom folijom. Sada ga ostavimo na toplom mestu da se udupla. Za toplo mesto ja većinom predgrejem rernu na oko 100 stepeni Celzija. Onda ugasim, stavim testo i ostavim vrata rerne malo otvorena, tj zaglavim varjačom. Posle oko 30 minuta, zatvorim rernu i ostavim testo da naraste. Meni treba oko 1 sat i 20 minuta. Sada izvadimo testo i dobro ga lupimo da mu isteramo vazduh. Podelite testo na dva dela. Svaku loptu testa stavite u posebnu činiju, prekrite plastičnom folijom i ostavite da miruje oko 15 minuta.
2. Podgrejte i pripremite nauljane i nabrašnjane tepsije u kojima ćete ih peći. Ja sam koristila jednu okruglu i jednu ravnu. Rernu na 230 stepeni Celzija. Najmanje 30 minuta. Pripremite sve za fil. Mi smo pravili dve pice, jednu Havaji, sir, šunka, anans i mocarela, paradajz sos i jednu Svaštaru od povrća. Kao prvi premaz smo koristili gustu kiselu pavlaku, pa onda ređali sve što smo imali od ostatka povrča u frižideru, pola patlidžana, paprika, luk., tikvica nekoliko krompira, pesto od bosiljka i pesto od suvog paradajza, nekoliko malih čeri paradajza, malo chorizo kobasice i mocarelu.
3. Izravnamo testo. Ja ga još malo premažem maslinvim uljem i prstima malo svuda pritisnem da se ne digne, dok se peče. I ređamo. Ostavimo sve da miruje oko 15 minuta.
4. Pečemo oko 15 minuta. Prijatno!