Autor:
lako 8 osoba
100 min
32871
Vojvođanske štrudle

Sastojci

Za testo:

  • 5 dl mleka
  • 1 kockica svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 dl vode
  • 1 dl ulja
  • 2 kašičice soli
  • oko 1200 g brašna

Za fil od maka:

  • 250 g mlevenog maka
  • 250 g šećera
  • 1 dl mleka

Za fil od oraha:

  • 150 g mlevenih oraha
  • 100 g šećera
  • 50 ml mleka

Za premazivanje:

  • 3 kašike masti
  • 1 kašika brašna
  • 1 jaje

Priprema

  1. Sjediniti mlaku vodu i mlako mleko, dodati šećer i izmrvljen kvasac, pa ostaviti da nadođe. Kad nadođe, dodati ulje i so, pa uz postepeno dodavanje brašna umesiti meko testo i ostaviti ga na toplom oko 45 minuta da naraste. Vojvođanske štrudle
  2. Narašlo testo premesiti i podeliti na tri jufke. Vojvođanske štrudle
  3. Jufke oklagijom razvući u krug prečnika oko 20 cm i ostaviti ih da miruju 10-tak minuta. Vojvođanske štrudle
  4. Prvu jufku razvući u pravougaonik i premazati mašću koju ste sjedinili s brašnom. Vojvođanske štrudle
  5. Sjediniti mleveni mak, mleko i šećer. Dobijeni fil podeliti na pola, pa jednom polovinom premazati razvučeno testo. Vojvođanske štrudle
  6. Uviti štrudlu i složiti je u podmazan pleh. Vojvođanske štrudle
  7. Sa drugom jufkom uraditi isto što i sa prvom, a zatim pripremiti fil od oraha: Sjediniti mlevene orahe, mleko i šećer. Vojvođanske štrudle
  8. Treću jufku razvući, premazati mašću i filom od oraha, pa nožem podeliti na dva dela. Vojvođanske štrudle
  9. Oba dela uviti u štrudle. Vojvođanske štrudle
  10. Zatim ih uplesti u pletenicu. Vojvođanske štrudle
  11. Sve tri štrudle složiti u podmazan pleh i ostaviti da miruju, dok se rerna greje na 200 stepeni. Pre pečenja premazati umućenim jajetom. Vojvođanske štrudle
  12. Peći dok ne dobiju finu zlatnu koru. Vojvođanske štrudle
Savet

Testo je univerzalno, pa štrudle možete filovati i slatkim i slanim filom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari