Kafanske lepinje

Priprema

1. Staviti kocku kvasca u toplu vodu i dobro razmutiti sa pola kašičice šećera. Brašno i so zajedno umešati, a zatim uliti vodu i kvasac. Umesiti mekano testo...skoro da se za prste lepi. Oblikovati kuglu i premazati je uljem. Ostaviti na toplom 10 minuta. Od nadošlog testa kidati kuglice i stavljati na dobro pobrašnjen pleh u cik-cak, da bi kasnije imale dovoljno mesta. Kugle od testa posuti brašnom i ostaviti pokrivene još 10 minuta. Ugrejati rernu na najjaču temperaturu (kod mene je to 270°). Nakon 10 minuta, svaku kuglu pojedinačno dobro ispritiskati prstima, tako da dobijete tanku lepinju. Još jednom sačekati 5-10 minuta i staviti na pečenje. Kad se lepinje zarumene izvaditi iz rerne i pokriti krpom. Nakon par minuta očistiti četkicom višak brašna sa lepinja i uživati uz kajmak, sir, ćevape ili šta god volite.