Dalmatinac kroasani

Priprema

1. Polovinu brašna staviti u vanglu, zatim dodati margarin koji je stajao na sobnoj temperaturi, šećer, jaja, malo soli, limunov sok, izmrvljen kvasac, kiselu vodu i mlako mleko. Sve lepo sjediniti, pa dodati preostalo brašno. Umesiti glatko testo i staviti ga u najlon kesu, pa u frižider da odstoji oko dva sata. Margarin, u međuvremenu, podeliti na tri jednaka dela (otprilike svaki oko 70 g - njime premazujemo testo). Posle dva sata, izvaditi testo iz frižidera, razviti ga tanko, po njemu sitno naseckati 70 g margarina, posuti ga kesicom vanilin šećera.
2. Zatim testo smotati u pismo, pokriti kesom i ostaviti u frižideru 30 minuta. Ovakav postupak ponoviti još dva puta.
3. Zatim testo razviti tanko, iseći na trouglove, pa na svaki trougao staviti po kašičicu krema.
4. Napravljene kroasane ostaviti da odstoje 10-15 minuta, pa ih peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta.
5. Čoko- preliv: 100 g mlečne i 150 g crne čokolade otopiti na laganoj vatri, pa u vruću smesu dodati 75 g margarina i mešati dok se margarin lepo ne otopi. U drugoj posudi otopiti 75 g bele čokolade, u nju dodati 25 g margarina i lepo sjediniti. Pečene kroasane premazati crnom čokoladom, sačekati da se ona lepo stegne, pa preko kašičicom naneti otopljenu belu čokoladu. Kada se prelivi ohlade i lepo stegnu, služiti uz čokoladno mleko ili belu kafu.