Posne bavarske kifle
Sastojci
Potrebno je:
- 250 ml mlake vode
- 1/2 pakovanja svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kg brašna
- 1 kašičica soli
- po ukusu susam - za posipanje
Za kuvanje:
- 1,5 l vode
- 1 kesica sode bikarbone
Priprema
-
U mlaku vodu staviti kvasac sa kašičicom šećera i ostaviti da nadođe. Kada je kvasac nadošao, dodati ga prethodno pripremljenom brašnu u koje smo dodali 1 kašičicu soli. Zamesiti testo i ostaviti ga da lepo naraste. Kada je naraslo, podeliti ga na 10 manjih loptica. Svaku lopticu razviti u elipsu, a onda motati kiflice.
-
Uključiti rernu na 200 stepeni, a na pleh staviti papir za pečenje. U šerpu sipati 1,5 litre vode i 1 sodu bikarbonu i sačekati da provri. Kad voda počne da vri, stavljati kifle u vrijuću vodu i kratko ih prokuvati, svega 2-3 minuta.
-
Vaditi ih rešetkastom kašikom, pa stavljati u pripremljen pleh. Zaseći svaku kiflu na tri mesta ukoso, posuti susamom i staviti da se peku na 200 stepeni 30-35 minuta.
Savet
Ukoliko želite manje kiflice, testo podelite na više od 10 loptica. Takođe, ukoliko smatrate neophodnim, u testo možete dodati i 1 dl ulja, mada je ovo originalan recept pogodan za post na vodi. Pritom, kifle ne gube na ukusu, jako su mekane i izdašne.
Komentari