Kupusarke
Sastojci
Testo:
- 2 dl vode
- 4 dl mleka
- 1 kockica svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 dl ulja
- 2 kašičice soli
- 1 kg brašna
Fil:
- 200 g margarina
- 2 žumanca
- 1 kašičica soli
- 300 g sitnog sira
Premazivanje:
- 2 belanca
- po želji susam
Priprema
-
Sjediniti mlaku vodu i mlako mleko, dodati šećer i izmrvljen kvasac, pa ostaviti da nadođe. Kad nadođe, dodati ulje i so, pa uz postepeno dodavanje brašna umesiti meko testo i ostaviti ga na toplom oko 45 minuta da naraste. Za to vreme pripremiti fil: umutiti omekšali margarin sa žumancima i posoliti. Nadošlo testo podeliti na 4 dela.
-
Svaki deo razvući što tanje u pravougaonik. Premazati filom, a preko fila posuti sitan sir.
-
Zatim pažljivo uviti u rolat.
-
Rolat iseći nožem, cik-cak potezima, da se dobiju trouglovi.
-
Ređati kifle na podmazan pleh. Isto uraditi i sa preostala 3 dela testa.
-
Dok se rerna greje, ostaviti kifle da još malo narastu. Pre pečenja premazati ih umućenim belancima i posuti susamom. Peći na 200 stepeni 20-25 minuta.
Savet
Kifle su dobile ime po tome što se listaju kao glavica kupusa.
Komentari