lako
6 osoba
180 min
18882
Kisela banica
Kisela banica
Sastojci
Za testo:
- 850 g brašna
- 400 ml vode
- 20 g kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 2 jajeta
- 2 kašike ulja
Za fil:
- oko 400 g sira
- 4 jajeta
- oko 50 ml ulja
Priprema
-
U toplu vodu dodati šećer i umrviti kvasac. Jaja umutiti, dodati im so. Nadošao kvasac uliti u brašno, dodati jaja i ulje i zamesiti testo. Ostaviti ga na toplom da nadođe oko sat vremena. Zatim ga prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i malo premesiti. Testo podeliti na 5 delova, pa svaki od njih malo premesiti i oblikovati pogačicu. Umutiti jaja i pripremiti sir. Tepsiju (veličine 30 ili 32) dobro podmazati uljem. Jednu pogačicu razvući u koru veličine tepsije, pa je prebaciti u nju. Tu koru poprskati uljem i umućenim jajetom, pa izmrviti sir preko. Drugu pogačicu opet razvući u koru, staviti je preko prve kore i fila, pa i na nju naneti fil (ulje, jaja i sir). Tako raditi naizmenično dok ne poslažete sve kore. Od umućenih jaja treba da ostane malo, oko dve kašike.
-
Banicu zatim iseći nožem, prekriti krpom i ostaviti da odmori dok se rerna zagreje na 200 stepeni.
-
Neposredno pre pečenja premazati banicu ostatkom umućenih jaja, u koji je dodata kašika ulja. Posuti susam, po želji.
-
Banicu peći oko 40 minuta. Pred kraj pečenja postepeno snižavati temperaturu do 150 stepeni. Po potrebi koristiti aluminijumsku foliju.
-
Testo se može zamesiti i bez jaja, ja ih dodajem da bi banica bila žućkasta. Uz nju služiti kiselo ili presno mleko, ili vurdu. Prijatno. :)
Komentari