srednje 0 osoba
60 min
5996
Buredžike (2)

Sastojci

Za tijesto:

  • 500 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • po potrebi vode

Za fil:

  • 800 g mljevenog mesa
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice bibera
  • 4 glavice crvenog luka

Za preliv:

  • 1 l tekućeg jogurta
  • par čena bijelog luka (sitno iseckanog)

Priprema

  1. Zamijesiti tijesto od brašna, soli i vode da bude ne previše tvrdo ni mekano. Ostaviti da miruje pola sata prekriveno krpom.
  2. Dok tijesto miruje pomiješati mljeveno meso, so i biber i dodati sitno nasjeckani crveni luk. Sve skupa promješati.
  3. Na pobrašnjenu površinu, najbolje stari stolnjak staviti tijesto i razviti oklagijom jufku koliko je god moguće više. Pomastiti s uljem i ostsviti 5 minuta. a zatim rukama razvlačiti što je tanje moguće i paziti pritom da se ne pokida-zavući obe ruke ispod i jagodicama prstiju razvlačiti.
  4. Može se ostaviti da se malo jufke prosuše, a i ne mora. S krajeva ih filovati nadjevom, a zatim urolati. Peći na 250 C 45 minuta, dok ne porumene. Pečene izvaditi i preliti smjesom jogurta i bijelog luka.
Savet

Koliko mesa toliko malo manje luka, pita bude ukusnija.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!