srednje
8 osoba
180 min
3540
Zeljanica sa parmezanom
Zeljanica sa parmezanom
Sastojci
Za testo:
- 600 g belog brašna
- 2 kašičice soli
- 400 ml tople vode
Za fil:
- 500 g spanaća ili blitve
- 1 kašičica soli
- 200 g sitnog sira
- 100 g parmezana
- 3 jajeta
I još:
- 100 ml vode
- 1 kašičica soli
- 2 kašike masti
- 1 kašika ulja
- 2 kašike kajmaka
Priprema
-
Španać skuvati, ocediti od vode, iseckati i pomešati sa navedenim sastojcima za fil.
Zamesiti testo od navedenih sastojaka, podeliti ga na dve jufkice, pa još malo mesiti. Svaku jufku namazati sa kašikom masti i uviti u celofan. Ostaviti da odmori sat vremena. Na stolnjaku razvući jednu jufku. Ostaviti malo da se prosuši, pa je filovati sa jedne i druge strane, tako da sredina ostane prazna.
-
Uviti testo i sa jedne i sa druge strane do pola. Preseći ga po sredini i iseći krajeve rolata.
-
Tepsiju poprskati sa malo ulja i u nju ređati rolate u krug. Isti postupak ponoviti i sa drugom jufkom. Staviti pitu da se peče na 200 stepeni dok ne porumeni. Zagrejati 100 ml vode sa kašičicom soli i preliti preko pite, pa vratiti u rernu dok voda ne ispari. Gotovu pitu premazati kajmakom.
Komentari