srednje 10 osoba
90 min
2268
Filovana pogača

Sastojci

Za testo:

  • 700 g brašna
  • 7 g suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli
  • 1 jaje
  • 1 kašika rastopljeni margarin ili ulje
  • 100 ml mlake vode
  • 300 ml mlakog mleka

Za fil:

  • 2 šargarepe
  • 2 struka crni mladi luk crnog luka
  • 50 g mesa
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica bibera
  • mast ili ulje (za dinstanje)

Za premazivanje:

  • 1 jaje

Priprema

  1. U posudu stavite brašno, kvasac, šećer, so, jaje, margarin, vodu i mleko te zamesite glatko, ali tvrđe testo. Oblikujte testo u kuglu, stavite ga u posudu, pokrijte poklopcem ili vlažnom krpom. Ostavite na toplom oko 45 minuta da se udvostruči.
  2. U šerpu staviti mast, meso iseskano na kackice, šargarepu izrendanu na krupno rende, luk iseckan na kockice, so, biber i dinstati nekoliko minuta. Fil ostaviti da se prohladi pa onda filovati. Filovana pogača
  3. Naraslo testo staviti na radnu površinu, koju ste blago pobrašnjavili i premesiti testo. Rastanjiti testo u pravougaonik debljine 1 cm.
  4. Na dve trećine testa staviti fil, a ostatak testa iseći na trakice širine 1 cm. Od trakica isplesti pletenice. Testo zaviti i preko njega prebaciti pletenice, zaviti u krug i spojiti krajeve. Podmazati okruglu tepsiju i u sredinu staviti neku limenu posudicu isto podmazanu (ja sam uzela džezvu i skunula ručicu sa nje). Filovana pogača
  5. Testo prebaciti u tepsiju, pokriti ga krpom i ostaviti da nadođe. Naraslo testo premazati sa umućenim jajetom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta. Filovana pogača
  6. Ispečeno ostaviti 10 minuta u tepsiji. Izvaditi i ostaviti da se još malo ohladi i poslužiti mlako. Filovana pogača

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari