20953
Dansko pecivo

Sastojci

Potrebno je:

  • 4 šoljice prosejanog brašna
  • 1,5 šoljica margarina
  • 30 g kvasca
  • 1,5 šoljica mleka
  • 2 jajeta
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/4 šoljice šećera
  • 1 jaje za premazivanje

Fil:

  • 1/2 šoljice mleka
  • 1 žumance
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika šećera

Priprema

  1. Odvojiti 1/3 količine brašna, dodati margarin isečen ana listiće i umešan u brašno. Sjediniti smesu, dobro izraditi testo i ostaviti na hladnom mestu.
  2. Rastopiti kvasac u mlakom mleku, dodati razmućena jaja, so i šećer, zatim postepeno umešati preostalo brašno, lupajući testo varjačom da postane glatko i elastično. Izrađeno testo rastanjiti u kvadrat od 30cm.
  3. Preko polovine ovog kvadrata premazati masu od margarina i brašna, ostavljajući slobodnu ivicu od 5cm i preklopiti natroje. Ovaj postupak ponoviti 3 puta, a zatim pokriti testo čistom salvetom i ostaviti na hladnom mestu pola sata.
  4. Odležalo testo rastanjiti u kvadrat koji treba prefilovati sledećim filom.
  5. Fil: Mleko, žumance, kašiku brašna i kašiku šećera staviti u posudu i mešati na pari da se masa zgusne. Skloniti krem sa vatre i ostaviti da se ohladi. U to se može dodati mak.
  6. Ako želite pecivo slanog ukusa, filujte rasnim slanim prelivima (sir, šunka...).
  7. Tako nafilovano testo uviti u rolat i iseći na parčiće (pužiće), poređati u podmazan pleh i ostaviti na toplom mestu da odstoji pola sata.
  8. Dobro zagrejati rernu i peći na 275 stepeni.
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • smileovo je dosta posla ali je odličnowink