Jagoda srce pogača
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 2 kašičice suvog kvasca
- 1 kašičica soli
- 1,5 kašika šećera
- 1 kafena šoljica ulja
- 2 pune kašike kisele pavlake
- oko 300 ml mleka
- 1 jaje
I još:
- nekoliko kašika džema od jagode
- 1 jaje za premaz
- malo semenja po izboru
Priprema
-
Brašno prosejati, pa pomešati sa suvim sastojcima. Dodati ulje i kiselu pavlaku, pa toplim mlekom umesiti elastično testo. Ostavit na toplom da se udvostruči. Potom testo istresti na radnu površinu i podeliti na dve lopte. Prvu razvući oklagijom u koru i staviti je u pleh u vidu srca koji smo oblozili pek-papirom.
Bogato nadenuti džemom od jagoda.
-
Drugu loptu rasući, a zatim nožem napraviti zareze na četiri strane, otprilike 9-10. Sad uzimati testo i provlačiti petlje, kao pri pletenju.
-
Postaviti pletenu koru preko nadeva, prstima ušuškati koru i ostavit da odmara dok se pećnica greje.
-
Pred samo pečenje, premazati pogaču umućenim jajetom i posuti semenjem. Peći je dok ne dobije lepu, zlatnu boju.
Savet
Pogacu pre secenja ohladiti,da dzem ne bi iscureo.
Komentari