lako 25 osoba
70 min
8476
Pita od plavog patlidžana

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g kora za pitu
  • 800 g plavog patlidžana
  • 1 manja tikvica
  • 1 šargarepa
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 3 kašičice aleve paprike
  • 5 kašika kečapa
  • ulje
  • so
  • biber
  • origano
  • peršunov list

Za premaz:

  • 3 jajeta
  • 200 ml jogurta
  • 4 kašike kisele pavlake
  • so
  • 1 manja glavica crvenog luka

Priprema

  1. Patlidžan oljuštiti, iseckati na kockice i blanširati oko 10 minuta. Zatim ga preliti hladnom vodom i ostaviti da se ocedi. Crni i beli luk sitno iseckati, šargarepu izrendati, a tikvicu iseci na kockice. Na malo ulja propržiti crni i beli luk, dodati šargarepu i tikvice i dinstati na tihoj vatri. Kada je povrće napola gotovo dodati patlidžan i navedene začine po ukusu. Sjediniti malo ulja sa toplom vodom za prskanje kora. Filovati po dve kore. Prvu poprskati vodom i uljem, preko staviti drugu koru, premazati je filom i uviti u rolat. Postupak ponavljati dok se ne utroši pripremljen material. Rolate ređati u nauljen pleh i iseći na manje rolnice. Peći na 200 C 15 minuta. Umutiti sastojke za premaz pa preliti pitu, preko posuti iseckan crveni luk i peći na 200 C još 15 minuta.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari