lako 8 osoba
50 min
13082
Brza pita sa domaćim korama

Sastojci

Kore za pitu:

  • 1/2 kg brašna
  • 80 ml mleka
  • 180 ml vode
  • 1/4 kockice svežeg kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera

Za prelivanje kora:

  • 180 ml jogurta
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 3 jajeta

Za fil:

  • 400 g sira

i još:

  • 125 g rastopljenog putera

Priprema

  1. Kore: U toploj mešavini vode i mleka, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so i pripremljeni kvasac. Zamesiti mekano testo. Zamešeno testo podeliti na četiri jufkice, pokriti i ostaviti da testo odmori, dok se sprema preliv.
  2. Preliv: U dublju posudu sipati jogurt, dodati sodu bikarbonu, promešati i ostaviti pet minuta. U tanjir razbiti jaja, viljuškom ih sjediniti, pa ih dodati u jogurt. Dobro promešati.
  3. Fil: Sir izdrobiti i podeliti na četiri dela.
  4. Uzeti jednu jufkicu, staviti je na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom je razvući, da kora bude što tanja. Stalno ispod kore i po kori posipati brašno.
  5. Preko tako razvijene kore obilno premazati rastopljeni maslac, posuti sa delom izmrvljenog sira i kašikom, po celoj površini kore, naneti preliv. Umotati koru u rolat, saviti u oblik puža i staviti na sredinu, dobro podmazane, tepsije (vel. 30 cm).
  6. Isti postupak raditi i sa ostalim korama, samo što ih ne savijamo u oblik puža, već se ređaju, u krug, oko postavljene kore.
  7. Uvijene kore, u tepsiji, obilno premazati maslacem, pa naneti, preko njih, ostatak preliva. Staviti da se pita peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni.
  8. Kada pita dobro porumeni, izvaditi je, pokriti krpom i ostaviti da se prohladi. Zatim je iseći i poslužiti.
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari