Slana radio-štrudla sa sirom
Sastojci
Za testo:
- 550 g brašna
- 1 kašičica soli
- 2 jajeta (celih)
- 1 belance
- 0,7 dl ulja
- 2 dl mleka
- 50 g kvasca
- 2 kašičice šećera
Za nadev:
- 350 g sitnog sira
- 1 jaje
Premazivanje i posipanje:
- 1 kom žumanaca
- malo ulja
- malo vode
- malo krupne morske soli
- malo susama
Priprema
- Zagrejati mleko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadođe.
-
U prosejano brašno izmešati so, dodati jaja, mlako mleko sa nadošlim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo. Ostaviti testo, prekriveno krpom, da naraste.
-
Sir i jaja izmešati i po potrebi malo posoliti.
-
Naraslo testo rastanjiti oklagijom na 2-3 mm debljine, u obliku pravougaonika.
-
Na krajeve rastanjenog testa sa obe strane staviti po jednu trećinu fila, a ostatak sira premazati po razvijenom testu, ostavljajući po krajevima nepremazano.
-
Bočne nepremazane strane preklopiti, da fil ne iscuri prilikom narastanja testa i pečenja.
-
Uvijati rolat po kraćoj strani, ali sa obe strane, jedan u susret drugom, pa ga pažljivo preneti u podmazan pleh. Prekriti krpom i ostaviti da malo nadođe dok se greje rerna.
-
Kada je testo naraslo, premazati žumancetom umućenim sa malo ulja i vode, posuti sa malo krupne morske soli i obilno posuti susamom.
-
Peći u zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta na 180`C, da lepo porumeni. Ostaviti da se malo prohladi, pa seći na željene šnite.
Komentari