Kroasani sa džemom (3)

Priprema

1. U odgovarajući sud sipati oko 700 g brašna. U brašno dodati prašak za pecivo, so, ulje, malo sirćeta. Ostaviti da brašno i ostali sastojci upiju ulje i ne mešati. Podmesiti kvasac sa malo šećera i sačekati da naraste. Kada je kvasac narastao, dodati ga u posudu sa brašnom. Rukom sjediniti sve sastojke. Nakon toga, postepeno dodavati toplu vodu i umesiti meko testo. Dodavati ostatak brašna da bi se dobila suva, ali meka masa. Kada se željena masa oblikuje, dodati još pola male šolje ulja tako da testo bude masno. Ostaviti da naraste.
2. Kada je testo naraslo, odvojiti ga na dve jufke. Prvu jufku razvalčimo na prethodno nauljenu površinu, ali ne previše. Razvačimo debljine oko pola cm.
3. Kada smo razvukli testo, sečemo ga na jednake trouglove.
4. Trouglove oklagijom razvlačimo prema dole, a na gornji deo nanosimo džem. Formiramo kroasane i ređamo na tepsiju. Isti postupak ponavljamo i sa drugom jufkom.