srednje
4 osoba
90 min
6540
Savijača sa spanaćem
Savijača sa spanaćem
Sastojci
Za testo:
- 900 g brašna
- oko 400-450 ml mlake vode
- 4 kašike ulja
- 2 kašičice soli
Za fil:
- 1/2 kg spanaća
- 1/2 kg mlađeg sira
- 4 jajeta
- po ukusu soli
- 2 kašike kajmaka
Za posipanje testa:
Za premazivanje:
Priprema
-
Izmešati brašno, so, ulje pa postepeno dodavati vodu da dobijete testo ni tvrdo ni meko. Mesiti duže da testo ne bi imalo grudvice.
-
Dobijeno testo, podeliti na 3 jufkice, pa svaku premazati sa malo masti i pokriti providnom folijom i ostaviti da odmara 20 minuta.
-
Pripremamo fil. Spanać očistimo, operemo i iseckamo da ne bude mnogo sitno, dodamo usitnjen sir, jaja, kajmak i jednu kašiku ulja, lepo sjediniti.
-
Na brašnom posuti stolnjak prebacimo jufku i pospemo odozgo brašna pa rastanjimo oklagijom, koliko može. Premazati kašikom masti pa rukama razvlačiti testo od sredine ka krajevima.
-
Dobro istanjiti testo i odseći krajeve ako su suviše debeli. Ravnomerno rasporediti nekoliko kašika fila po kori, pa sa jedne strane podići stolnjak blago u vis kako bi se pita urolala.
-
Saviti koru skroz i prebaciti je u zamašćenu tepsiju.
-
Postupak ponoviti i sa preostale 2 jufkice.
-
Savijenu pitu premazati sa nekoliko kašika rastopljene masti.
-
Pitu peći oko pola sata na 220 stepeni, pa smanjiti na 180 još nekih 10 minuta.
-
Kada je pečena, vrelu pitu poprskati sa 3 kašike vode i pokriti kesom da malo omekša.
-
Uživajte.
-
Sav trud se isplati.
Komentari