Praznična pogača

Priprema

1. U odgovarajuću činiju izmrviti kvasac, dodati jogurt, vodu, šećer i 10 kašika brašna. Umutiti varjačom i ostaviti 5 minuta da krene kvasac. U drugu činiju staviti jaja, belance, so, ulje, isipati nadošli kvasac i sa brašnom zamesiti glatko testo. Pokriti ga krpom i ostaviti na toplom da se udvostruči. Nadošlo testo podeliti na dva nejednaka dela. Jedan deo da bude veći, a drugi manji. Veći deo podeliti na 6 loptica. Margarin zagrejati da se otopi i bude mlak. Svaku lopticu razvući oklagijom do veličine šerpe u kojoj če se peći. Najbolje je uzeti šerpu od 6 litra. Svaki deo testa staviti u šerpu i preliti sa 5 kašika rastopljenog margarina. Sve 6 kore ređati jednu na drugu, a između stavljati margarin. Na 6 koru ne stavljati margarin. Oštrim nožem zaseći testo kao za kiflice, ali ne do kraja odnosno ruba šerpe. Svaki deo vratiti ka rubu šerpe preklapajući jedan preko drugog sa razlikom od 2-3 mm. Preostalo testo razviti u krug tanko i preseći nožem na trake. Svaku traku uviti kao rolat, uspraviti i ređati u sredinu šerpe da se prekrije dno. Žumance umutiti sa jogurtom i četkicom premazati celu pogaču. Posuti susamom. Preostali margarin isipati preko cele pogače.
2. Ostavite je da odmori 10 minuta. Testo brzo naraste zbog mlakog margarina i ispunjava visinu šerpe. Peći na 200 C 10 minuta, a onda smanjiti na 180 C i dopeći pogaču.
3. Uživati u ukusu. Prijatno!