Mediteranska pogača

Priprema

1. Kvasac pomešajte sa vodom, šećerom i ostavite da se na toplom mestu diže oko 10 minuta. Brašnu dodajte so, đumbir, 2 kašike maslinovog ulja, dignuti kvasac, na kockice iseckan sušeni paradajz i zamesite glatko testo.
2. Testo ostavite da "odmori" na toplom mestu dok mu se volumen ne udvostruči. Zatim ga premesite, razvaljajte i stavite u nauljen, okrugli kalup prečnika cca 30 cm. Ostavite ga da odstoji još 15-ak minuta na toplom mestu, premažite ga preostalim uljem i prstima napravite mala udubljenja u testu, na nekoliko mesta, u koja možete staviti i masline.
3. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.
4. Pospite pogaču krupnom solju i začinskim biljem i pecite još 5 minuta.
5. Savet: Savršeno ide uz umak od paradajza.