Slagana pita

Priprema

1. Kvasac rastopite sa mlekom i vodom, dodajte šećer i nekoliko kašika brašna. Promešajte varjačom i ostavite 5 minuta da krene kvasac. U odgovarajuću posudu staviti jaja, ulje, so, iseckanu šinku na manje kockice, i sipajte nadošli kvasac i sa brašnom zamesite testo. Testo pokrijte krpom i ostavite ga da se udvostruči.
2. Blitvu operite, iseckajte, dodajte sir, griz, so i prstohvat muskatnog oraščića. Promešati varjačom i fil podeliti na dva dela. Nadošlo testo podeliti na 8 jufki. Svaku jufku rastanjiti oklagijom veličine pleha u kome če se peći. Svaka jufka se premazuje rastopljenim magarinom. Posle premazanog margarina staviti 5 kašika kečapa i prstohvat origane pa preklopiti drugom jufkom koju premazujete margarinom, a fil stavljate od blitve. Preklopite trećom jufkom, premazati margarinom, kečapom i origanom i tako redom sve do šeste kore. Na šestu koru ponovite sa ostatkom fila od blitve i završite sa još dva puta filom od kečapa.
3. Žumance umutiti sa jogurtom. Pitu preseći oštrim nožem na kocke željene veličine i četkicom premazati svaki kvadrat. Posuti susamom i krupnom morskom solju. Peći na 200 C dok ne porumeni. Uživati u divnom ukusu. Prijatno!