lako
10 osoba
60 min
Sastojci
Za koru:
- 1 jaje
- 1 belance
- 200 ml mleka
- 100 ml vode
- 100 ml ulja
- 1 kocka kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika soli
- 200 g šunke
- 800 g brašna
Za prvi fil:
- 200 ml kečapa
- 1 kašika origana
Za drugi fil:
- 20 listova blitve
- 300 g sira
- prstohvat muskatnog orašćića
- 1 kašika griza
- 1 kašičica soli
Za premazivanje:
- 250 g margarina
- 1 žumance
- 30 g susama
- 3 g morske soli
Priprema
Kvasac rastopite sa mlekom i vodom, dodajte šećer i nekoliko kašika brašna. Promešajte varjačom i ostavite 5 minuta da krene kvasac. U odgovarajuću posudu staviti jaja, ulje, so, iseckanu šinku na manje kockice, i sipajte nadošli kvasac i sa brašnom zamesite testo. Testo pokrijte krpom i ostavite ga da se udvostruči.
Blitvu operite, iseckajte, dodajte sir, griz, so i prstohvat muskatnog oraščića. Promešati varjačom i fil podeliti na dva dela. Nadošlo testo podeliti na 8 jufki. Svaku jufku rastanjiti oklagijom veličine pleha u kome če se peći. Svaka jufka se premazuje rastopljenim magarinom. Posle premazanog margarina staviti 5 kašika kečapa i prstohvat origane pa preklopiti drugom jufkom koju premazujete margarinom, a fil stavljate od blitve. Preklopite trećom jufkom, premazati margarinom, kečapom i origanom i tako redom sve do šeste kore. Na šestu koru ponovite sa ostatkom fila od blitve i završite sa još dva puta filom od kečapa.
Žumance umutiti sa jogurtom. Pitu preseći oštrim nožem na kocke željene veličine i četkicom premazati svaki kvadrat. Posuti susamom i krupnom morskom solju. Peći na 200 C dok ne porumeni. Uživati u divnom ukusu. Prijatno!
