Blinji
Sastojci
Potrebno je:
- 2,5 šolje brašna
- 2 šolje mleka
- 10 g kvasca
- 2 jaja
- 50 g rastopljenog margarina
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
Priprema
-
Smlačiti mleko, pa mu dodati kvasac, kašičicu šećera i kašiku brašna. Ostaviti da nadođe.
-
Rastopiti margarin. Razdvojiti žumanca, od belanaca, pa umutiti čvrst sneg od belanaca. U činiji za mešenje sipati nadošao kvasac, rastopljen margarin, žumanca i so. Promešati pa dodati brašno i na kraju umešati belanca. Pokriti krpom i ostaviti pola sata da se odmori i malo naraste.
-
Peći u tiganju, na vrlo malo ulja. Peku se deblji nego redovne palačinke, poput američkih.
-
Blinji su neutralni pa se mogu jesti i slani i slatki.
Savet
Blinji su ruske palačinke, recept koji je rasprostranjen u državama bivšeg SSSR-a. Lično ovaj potiče iz Gruzije. Od ove mere bude 20-22 palačinke. Meni lično su lepše od američkih, jer od kvasca imaju poseban ukus. Prijatno :-)
Komentari
Odlicne!!