Lisnata pogača sa sirom

Priprema

1. Pomešati mleko i vodu, izmrviti kvasac, dodati šečer i nekoliko kašika brašna. Promešati pa ostaviti par minuta da krene. U vanglicu staviti jaje, so, belance, isipati polovinu brašna, dodati nadošli kvasac i sa preostalim brašnom zamesiti glatko testo.
2. Testo odmah podelite na 10 loptica. Svaku razvući oklagijom. Prvu premazati omekšalim margarinom, drugu sirom, treću margarinom, četvrtu sirom i tako sve do desete kore naizmenično. Poređajte jednu na drugu i pređite malo oklagijom preko svih da se napravi veličina pleha. Pleh obložite papirom za pečenje. Malo rukom oblikujte testo do ivice posude. Nožem preseći testo na kockice 3x3 cm. Ostatak margarina prelijte preko pogače.
3. Ostavite da miruje 15 minuta. Žumance umutite pa premažite celu pogaču. Pospite susamom i morskom solju. Pecite na 200 C oko 10 minuta, a onda smanjite na 180 C i dopecite još 5-6 minuta.
4. Uživajte u divnom ukusu. Prijatno!