Autor:
srednje 10 osoba
180 min
27754
Pogača kruna (na sprat)

Sastojci

Za veliku pogaču:

  • 1 kg brašna
  • 250 ml mleka
  • 250 ml vode
  • 1 kvasac
  • 2 kašičice šećera
  • 3 kašičice soli
  • 4 kašike ulja
  • 1 žumance

Za manju pogaču:

  • 500 g brašna
  • 20 g kvasca
  • 125 ml mleka
  • 125 ml vode
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašike ulja
  • 1 žumance

Za ukrase:

  • 2 šolje brašna
  • 1 šolja vode
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašika ulja

Ostalo:

  • 1 belance

Priprema

  1. Priprema velike pogače: U posudi sjediniti mleko i vodu, izmrviti kvasac i dodati šećer i ulje. So umešati u brašno i dodavati postepeno u činiju. Umesiti testo. Pogača kruna (na sprat)
  2. Podeliti na 3 dela. Jedan veći i dva manja Ostaviti na toplom mestu 30 minuta. Pogača kruna (na sprat)
  3. Kalup obložiti papirom za pečenje. Testo (2 ista dela) razvaljati u dugačke rolnice. Isplesti pletenicu i staviti u kalup do ivice. U sredinu staviti manji deo testa koji je preostao. Pogača kruna (na sprat)
  4. Pokriti krpom i ostaviti na toplom da naraste. Premazati razmućenim žumancetom i peći na 200C da blago porumeni. Pogača kruna (na sprat)
  5. Priprema manje pogače: U posudi sjediniti mleko i vodu, izmrviti kvasac i dodati šećer i ulje. So umešati u brašno i dodavati postepeno u činiju. Umesiti testo. Pogača kruna (na sprat)
  6. Podeliti na dva dela. Jedan manji i jedan veći deo. Veći deo podeliti na 2 jednaka dela (za pletenicu). Ostaviti na toplom mestu 30 minuta. Pogača kruna (na sprat)
  7. Kalup obložiti papirom za pečenje. Testo (2 ista dela) razvaljati u dugačke rolnice. Isplesti pletenicu i staviti u kalup do ivice. U sredinu staviti manji deo testa koji je preostao. Pokriti krpom i ostaviti na toplom da naraste. Premazati razmućenim žumancetom i peći na 200C da blago porumeni. Kad se pogače prohlade veću premazati razmućenim belancetom. Na nju staviti manju pogaču. Pogača kruna (na sprat)
  8. Priprema testa za ukrašavanje: U sud sipati vodu, so i ulje. Staviti da provri. Pogača kruna (na sprat)
  9. Dodavati brašno i zakuvati testo. Na radnoj ploči umesiti testo, a po potrebi dodavati još brašna. Dobije se testo kao plastelin. Praviti ukrase i lepiti na pogaču uz pomoć razmućenog belanceta. Pogača kruna (na sprat)
  10. Pogaču vratiti u rernu na 100C na 10 minuta da se ukrasi prosuše. Pogača kruna (na sprat)
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • liluska
    Hvala Aneta, ovo je prva na sprat koju sam radila. Mogu reci da je ona pogaca i meni lepsa.
  • Aneta Matić
    Meni je za nijansu lepša ona vaša druga pogača na sprat, ali je i ova stvarno savršena. Umetnost na delu ❤
  • liluska
    Hvala Milosava smile
  • Milanovic Milosava
    Pravi izgled krune, bravo
  • liluska
    Hvala Verice smile
  • Verica Nikolić
    Predivno! Svaka častI
  • liluska
    Hvala Vesnasmile
  • liluska
    Hvala Draganasmile
  • Vesna Maksimovic Vlaovic
    Svaka cast,prelijepo :-*
  • Dragana Stanković
    Savršenstvo!!!!!
  • liluska
    Hvala Ivana smile
  • Ivana Antić
    Ako bi trebalo da opisem savrsenstvo onda bi to izgledalo ovako !