Noćna gužvara

Priprema

1. Priprema se navečer, a peče ujutro, vruća uz jutarnju kafu. Prosijati brašno. Germu staviti sa malo šećera u šolju toplog mleka da nadođe. Šećer, margarin, žumanjca i limunovu koricu pomešati sa brašnom dodati nadošlu germu i sve zamesiti sa toplim mlekom. Kad je dobro umeseno podeliti na četiri loptice. Testo razviti oklagijom što tanje jer će se lepše uvijati imaćete više uvijenih slojeva tako ce izgledati mnogo lepše. Filovati makom. Za fil je samo potrebno tako reći "posuriti" mak sa vrelim mlekom. Dodavajte malo po malo mleka jer ako se doda odma sve, moguće je razrediti mak i jedino ga možete zgusniti dodavajući još maka koji će biti višak na kraju. Otprilike 1-1.5 dl mleka potrebno. Gužvare složiti u tepsiju u koju smo predhodno stavili papir za pečenje. Ostaviti preko noći na hladnom mestu (ne u frižideru). U jutro bi trebale narasti skoro u duplo. Premazati ih jajetom. Peče se u predhodno zagrejanoj pećnici 10ak minuta na 220C a zatim smanjiti na 180C i peći još oko 15 minuta, mada sve zavisi do jačine pećnice. Posluživanje Dok se malo prohlade pripremite Vase omiljeno piće, kafu, toplu čokoladu...i uzivajte! Kod mene je pola sa makom i pola sa rogačem... Fil sa rogačem se pravi isto kao fil sa makom.