Panetone i štrudla

Priprema

1. Priprema panetone-a: U činiju ulijemo mleko, dodamo šećer, izmrvimo kvasac, dodamo jaja, so, margarin i dobro izmešamo. Dodati brašno i dobro izmešati varjačom. (dobije se ređe testo). Ostaviti pokriveno da se testo podigne. Kada se testo diglo, umešamo u njega sušeno voće (suvo grožđe, brusnice, sušene višnje, ananas, pomorandžinu koru), i orahe zatim izručimo u podmazani kalup. Pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, čačkalicom isprobati da li je gotovo. Ohlađen posuti obilno šećerom u prahu.
2. Štrudla priprema: U činiju uliti mleko i izmrviti kvasac. Dodati malo šećera i malo brašna. Ostaviti da se kvasac aktivira. Zatim dodati preostali šećer, margarin i umestiti testo uz postepen dodatak brašna. Podeliti na dva dela. Ostaviti testo da se podigne. Za to vreme pripremiti fil. U činiji izmešati mleveni mak i šećer. Dodati mleko, zatim i suvo grožđe. Promešati.
3. Svaki deo testa razvući u pravougaonik i premazati filom. Uviti štrudlice i ostaviti ih u plehu na papiru za pečenje da se odmaraju i porastu. Premazati ih otopljenim margarinom i peći na 200C da porumene. Vruće poprskati vodom i pokriti krpom da bi korica omekšala. Po želji posuti šećerom u prahu.