srednje 6 osoba
80 min
15838
Makedonska pogača

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg brašna
  • 2 kašičice soli
  • 1,5 kašika šećera
  • oko 1 dl otopljenog maslaca
  • 1 jaje
  • 4 kašike suvog kvasca
  • 2 kašike kisele pavlake
  • oko 500 ml tople vode

Za nadev:

  • 100-125 g mladog sira
  • nekoliko kašika ajvara
  • 100-125 g pileće šunkarice

I još:

  • malo začina sa ukusom bosiljka i mocarele
  • malo margarina za mazanje
  • 1 jaje (za premaz)
  • po ukusu susama i ćurikota

Priprema

  1. Prosejanom brašnu dodati suve sastojke i izmešati. Potom sipati otopljen maslac, umućeno jaje, kiselu pavlaku, pa podlivajući toplom vodom umesiti elastično testo. Pokriti ga i ostaviti da se podigne. Kada je testo naraslo, podeliti ga na četiri lopte. Makedonska pogača
  2. Svaku loptu rasući u što tanju koru, premazati krem margarinom i iseći na osam delova, kao za kifle, ali ne ići sa rezom do sredine kore, ostaviti krug promera činijice ... Makedonska pogača
  3. ... sad krajeve testa preklapati prema sredini, jedan preko drugog... Makedonska pogača
  4. ... krajeve podviti ispod i formirati manju loptu. Tako uraditi i sa preostalim testom. Ostaviti da odmori desetak minuta. Makedonska pogača
  5. Pobrašniti sto i oklagijom razvlačiti koru. Malo će se lepiti, zbog krem margarina, i biće nepravilnog oblika, ali ne mari... Isto uraditi i sa preostale tri kore. Makedonska pogača
  6. Pleh od rerne obložiti pek papirom i staviti u njega prvu koru. Posuti je mladim sirom. Makedonska pogača
  7. Prekriti drugom korom koju premažemo sa nekoliko kašika ajvara. Makedonska pogača
  8. Sad ide treća kora na koju ide rendana šunkarica koju malo pospemo začinom sa ukusom mocarele i bosiljka. Makedonska pogača
  9. Poslednju koru stavimo preko. Čašom izvadimo pet krugova iz pogače. Makedonska pogača
  10. Svaki krug ponovo vratimo u šupljinu, ali ga postavimo poprečno. Sredinu pogače zarežemo nožem u vidu pahulje. Makedonska pogača
  11. Ostavimo je da odmori dok se pećnica greje. Pred pečenje se premaže umućenim jajetom i pospe susamom i ćurikotom. Pogača je gotova kad fino porumeni. Makedonska pogača
Savet

Izuzetno mekana pogača koja je isto takva i naredni dan-ako ostane...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dijana Ademovic
    Hvala od srca na predivnim recima..
  • Dubravka Belogrlic
    Kao i uvek, ti si naša kraljica pogačasmile
  • Aneta Matić
    Obožavam pogače, najviše volim da ih pripremam, a vaše su savršene ❤
  • Aleksandra
    Lepa pogaca smile