Hleb sa belim lukom

Priprema

1. U toploj vodi, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, med, ulje, jogurt, sitno iseckani beli luk, iseckani kačkavalj i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Pri mešenju dodavati, po malo, brašna da se dobije testo koje se ne lepi za ruke. Testo prekriti providnom folijom i ostaviti da naraste.
2. Radnu površinu, blago, premazati uljem (četkicom) i izručiti naraslo testo. Rukom ga razvući u oblik pravougaonika i umotati u rolat.
3. Uzeti kalup za hleb (vel. 30x12x8cm), stranice premazati margarinom a dno prekriti pek papirom. U pripremljeni kalup staviti testo, umotano u rolat. Prekriti providnom folijom i ostaviti da hleb naraste.
4. Dok se čeka da hleb naraste uključiti rernu da se zagreje, na 180 stepeni. Kada je hleb stigao za pečenje premazati ga mešavinom žumanceta i, malo, mleka, pa ga staviti da se peče.
5. Meni je trebalo 40 minuta da se hleb ispeče, ali to zavisi od šporeta, tako da će vreme pečenja hleba svaka domaćica sama odrediti (najbolji način je da se isproba čačkalicom - ako zabodena čačkalica iz testa izađe suva onda je hleb pečen). Ako bude potrebno, pri kraju pečenja, hleb prekriti alu folijom, da površina ne bi izgorela.
6. Pečeni hleb izvaditi iz kalupa, umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi. Ohlađeni hleb iseći i poslužiti.