srednje 10 osoba
120 min
13878
Buločke sa sirom

Sastojci

Testo:

  • 550 g mekog brašna
  • 300 ml mlakog mleka
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašičica soli
  • 80 ml ulja

Nadev:

  • po želji sir, salama, meso ili džem

Premaz:

  • 1 jaje
  • po želji susam, kim
  • malo šečerne vodice
  • po potrebi buter

Priprema

  1. Za osnovno kiselo testo uzeti kvasac i staviti u posudu za mešenje. Dodati šećer, ako mesite slatke buločke dodajte 3 kašike šećera, 3 kašike brašna, mlako mleko i sve dobro promešati da se kvasac rastvori. Ostaviti 10-tak minuta da kvasac "nadodje".
  2. Nakon tog vremena staviti polovinu brašna, dodati so i ulje, i uz postepeno dodavanje brašna umesiti meko testo koje se ne lepi za ruke. Testo na pobrašnjenoj podlozi mesiti bar 10 minuta da što više vazduha uđe u njega da bi bolje naraslo.
  3. Oblikovati testo u loptu, premazati ga uljem, staviti u posudu, prekriti prianjajućom folijom i kuhinjskom krpom, te ga ostaviti na toplom mestu 1 sat da udvostruči svoju količinu.
  4. Tako nadošlo testo podeliti na dve lopte, oblikovati ih u veknice i podeliti svaku na 8 loptica. Dobićete 16 loptica koje nežno premesite, pokrijete krpom i ostavite još 10 minuta. Svaku lopticu oklagijom razvući u tanku elipsu, na jednom kraju staviti nadev, a drugi kraj, do polovine elipse, zarezati na nekoliko uspravnih traka. Smotati elipsu u valjak pazeći da isečeni krajevi ostanu dole i dobro prionu za ostatak testa.
  5. Tako pripremljene valjčiće slagati u pleh obložen pek papirom. Pokriti testo i ostaviti ga još 30 minuta na toplom mestu da kisne. Rernu zagrejati na 200 stepeni, buločke premazati umućenim jajetom, posuti kimom ili susamom, slatke premazati zašećerenom vodom, i preko svake staviti po kašičicu rastopljenog butera.
  6. Buločke peći na 200 stepeni do rumene boje. Pečene buločke malo prohladiti pa poslužiti.
Savet

*Rusi testo ne premazuju buterom, ostave ga bez te masnoće, ali ja sam želela da budu mekane duže vreme. Ako ih služite odmah, vi izostavite taj deo u pripremi.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • javorka filipović
    Hvala smile
  • Slavica
    Ovo je baš dobro!
  • Milanovic Milosava
    Predivne su i sam naziv govori koliko su dobre
  • Dubravka Belogrlic
    Kad vidim ovakve ime, odmah mi je simpatično, a kad videh recept i kako izgledaju odmah ogladneh smile
  • Robert
    Predobro smile wink
  • Verica Nikolić
    Divno pecivo!smile