srednje
4 osoba
60 min
Sastojci
Potrebno je:
- 5 šolja brašna
- 2 šolje mleka
- 1 šolja voda
- 1 šolja ulja
- 1 kašika soli
- 1 kašika šećera
- 1/2 kocke svežeg kvasca
- 300 g izmrvljenog sira
- 150 g omekšalog margarina
- 3 kašike svinjske masti
Priprema
U manjoj posudi pomesti toplo mleko i vodu, pa izmrviti svezi kvasac sa kašikom šećera i malo brašna. Promešati da se rastopi kvasac i ostaviti da nadođe. Sudu za mešenje dodati prosejano brašno, u sredini napraviti malo udubljenje, dodati so, ulje i nadošli kvasac, zamesiti testo. (Testo je mekano, ako se lepi za ruke dodati malo brašna). Ostaviti testo na toplom oko 30minuta da naraste.
Nadošlo testo istresti na radnoj površini posutu brašnom, premesiti ga i odvojiti 5 jednakih loptica. Loptice ostaviti da malo odmore.
Tepsiju prečnika 32cm pripremiti, premazati je svinjskom mašću. Svaku lopticu rastanjiti oklagijom kolika je tepsija. Složiti rastanjenu koru u tepsiju, narendati margarin i izmrviti sira. U posudu otopiti svinjsku mast i poprskati svaku koru preko sira.
Tako uraditi sa ostalim koricama, razvući testo, premazati margarinom, posuti sirom i svinjskom mašću. Na kraju složiti i petu koricu, nožem iseći naslagane kore na jednake kvadrate.
Na kraju pitu poprskati svinjskom mašću. Pitu pokriti i ostaviti na toplom da naraste. Zagrejati rernu na 200C, peći pitu oko 30 minuta dok ne porumeni.
Savet
Pita na redove je jako ukusna i podseća na onu staru pitu pod sačem. Može se povećati mera brašna i ostali sastojci, i imaće više redova. Svinjska mast je čini mekom i mirišljavom, i vraća vas u stara dobra vremena. Merice šolje je od kafe (don). Prijatno!
