lako
8 osoba
30 min
10793
Beskvasni hleb (3)
Beskvasni hleb (3)
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g heljdinog brašna
- 150 g speltinog brašna
- 150 g ječmenog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 kašika susama
- 1 kašika semenki od bundeve
- 1 kašika semenki suncokreta
- 2 kašike ječmenih pahuljica
- 1,5 kašičica himalajske soli
- 3 kašike maslinovog ulja
- 400 ml gazirane vode
Priprema
-
U dublju vanglicu staviti heljdino, speltino i ječmeno brašno. Dodati prašak za pecivo, sodu bikarbonu, himalajsku so i dobro promešati.
-
Zatim dodati semenke bundeve, suncokreta, susam, ječmene pahuljice i maslinovo ulje. Zamesiti sa gaziranom vodom. Ako treba dodati još malo vode, zavisi koliko će brašno upiti tečnosti. Testo treba da bude čvrsto i dosta lepljivo.
-
Kalup, vel. 30x12x8cm, obložiti pek papirom. Papir premazati uljem. U kalup staviti testo i rukom ga, ravnomerno, rasporediti. Testo prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se odmori, dok se rerna ne zagreje na 180 stepeni.
-
U zagrejanu rernu staviti hleb da se peče (prethodno ga premazati vrelom vodom). Dužina pečenja hleba zavisi od šporeta (ja sam hleb pekla 40 minuta).
-
Pečeni hleb (probati čačkalicom da li je pečen) izvaditi iz rerne, pemazati ga vrelom vodom, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti pet minuta. Zatim ga izvaditi iz kalupa, skloniti pek papir, umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.
-
Ohlađen hleb iseći i poslužiti.
Komentari