Salnjaci sa fetom
Sastojci
Potrebno je:
- 400 ml mlakog mleka
- 1 kocka kvasca
- 1 kašičica šećera
- oko 700 g brašna
- po ukusu soli
- 200 g sala
- 1 kašičica sirćeta
- 300 g feta sira
- po želji susam
Priprema
- U mlako mleko izmrviti kvasac i dodati šećer. Ostaviti da nadođe. Kada je kvasac nadošao u posudi za mešenje sipati nadošao kvasac zatim postepeno dodavati brašno i umesiti testo. Posolito po ukusu. Testo ne treba biti ni jako meko, a ni jako tvrdo, otprilike kao za kifle.
- Ostaviti malo da testo odmori.
- Salo rukom dobro izraditi, stavite sirće i dobro izgnječite.
- Radnu površinu posuti brašnom zatim razviti testo. Premazati salom.
-
Zatim testo preklapati. Desno-levo-gore-pa dole. Možete i redosledom koji je vama lakši. Bitno je samo preklapati sve strane. Vidite na slici.
- Ostaviti oko pola sata da odmori.
- Ponoviti postupak još 2 puta s'tim da sada ne premazujete testo salom.
-
Kada ste testo ispreklapali i kada je odmorilo, razvite oklagijom malo tanje od debljine prsta. Isecite na kocke.
-
Ređajte fetu zatim samo preklopite.
-
Ovako...
-
To bi trebalo ovako da izgleda. Prstima malo samo utapkajte krajeve.
- Pleh za pečenje blago podmazite sa masti. Vrlo malo. Ređajte salnjake.
-
Salnjake premazite vodom. Po želji posuti susamom.
- Peći na 200 stepeni.
-
Prijatno!
Savet
Kuća mi je zamirisala na salnjake. Podsetilo me je na detinjstvo kada mi je baka spremala ovo divno pecivo. Salnjaci su zaista divni, meki, ukusni... Vi možete da ih punite bilo čim. Mogu biti i slani, kao u ovom slučaju sa fetom, a mogu biti i slatki, sa domaćim pekmezom. Ništa lepše. Prijatno!
Komentari