Domaći pšenični hleb u vekni

Priprema

1. U vanglicu za mešenje testa sipati prosejano brašno. Kesicu suvog kvasca izmešati sa brašnom. U sredini brašna napraviti udubljenje, sipati kašiku soli i kašiku sirćeta. Testo zamesiti sa vrućom vodom (koliko može prst da se drži u vodi). Testo u vanglicu dobro umesiti i izraditi, sve dok se testo ne lepi za ruku. Umešeno testo pokriti plastičnom kesom i krpom, ostaviti ga na toplom da narasta.
2. Kada je testo naraslo, isipati ga na pobrašnjenu površini. Razmesiti testo i podeliti ga na tri lopte.
3. Lopte od testa rastanjiti oklagijom, koliko testo može da se rastanji. Rastanjeno testo uviti u veknu. Pleh obložiti masnim papirom. Formirane vekne hleba složiti u pleh sa malim razmakom.
4. Hleb ostaviti da narasta oko 15-20 minuta. Narasli hleb nožem izrezati nakoso i viljuškom izbockati. Za to vreme rernu zagrejati na 200 C. Hleb peći ns 200 C oko 30 minuta sve dok hleb ne poprimi zlatno žutu boju. Pečen hleb izvaditi iz šporeta, malo ga vodom pokvasiti i pokriti krpom. Hleb izvaditi iz pleha i uviti u krpu. Pre služenja hleb ohladiti.