lako
10 osoba
80 min
Sastojci
Za testo:
- 1 kg brašna
- 1/2 l mleka
- 1 kocka svežeg kvasca
- 4 žumanceta
- 2 ravne kašike soli
- 1 kašičica šećera
Za premazivanje:
- 80 g masti
- 1 ravna kašika brašna
Priprema
Pripremiti sastojke.
Smlačiti mleko, dodati izmrvljen kvasac i šećer. Ostaviti da nadođe oko 5 minuta. U posudu za mešenje sipati nadošao kvasac, dodati žumanca, promešati, pa brašnom (u koje smo dodali so) zamesiti glatko testo.
Omekšalu mast pomešati sa brašnom, dobro izmešati da nema grudvica.
Testo podeliti na dva dela, formirati jufke. Obe jufke malo rastanjiti. Premazati jednu jufku sa 2/3 smese od masti i brašna, pa preko nje staviti drugu jufku.
Jufke ostaviti da se udvostruče (oko pola sata).
Testo rastanjiti oklagijom na 3-4 mm debljine, preseći na pola. I uviti u dva rolata.
Jedan rolat uviti u formi puža, drugi iseći na 8 jednakih parčadi. Nauljiti kalup 'velikog puža' staviti na sredini kalupa, oko njega poređati 'pužiće'.
Ostaviti oko 15 minuta da raste u kalupu. Premazati preostalom smesom od masti i brašna. Peći u zagrejanoj rerni na 180 C oko 15 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 150 C i peći još 10 minuta.
Prijatno!
Savet
Peći u nekoj dubljoj srednjoj šerpi, kako bi se dobila odgovarajuća forma, ja sam na ovaj prsten od kalupa stavila još jedan prsten kako testo ne bi rastalo i 'ispadalo' sa strane. Jako ukusan i jednostavan kolač. Prijatno ❤
