Pogača - Cvet

Priprema

1. U mlako mleko dodati izmrvljen kvasac i šećer, ostaviti da nadođe oko 5 minuta. U posudu za mešenje sipati mlaku vodu, ulje, nadošao kvasac, pa brašnom (u koje smo dodali so) zamesiti glatko testo. Ostaviti ga pola sata da se udvostruči.
2. Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva dela, jedan manji (1/3 testa) i veći (2/3 testa).
3. Manji deo testa razviti u formi kruga, veličine tepsije/kalupa u kom ćete peći. Nauljiti tepsiju, pa na dno staviti razvijeno testo. Premazati margarinom (margarin ne treba da se otopi skroz, tek da bude pogodan za mazanje). Zatim razvaljati drugi, veći, deo testa na 1 cm debljine, pa čašom vaditi krugove. Krugove ređati do ivice tepsije, a u sredini formirati cvet od prepolovljenih krugova. Od ostatka testa (viška koji ostane prilikom vađenja krugova) napraviti male kuglice, pa ih poređati između 2'latice'.
4. Celu pogaču premazati margarinom i ostaviti je oko 15 minuta da raste.
5. Naraslu pogaču peći 15 minuta na 180 C, zatim smanjiti temperaturu na 150 C, pa peći još 15 minuta.
6. Gotovu pogaču premazati margarinom, dok je vruća.